Au fil des 8 épisodes de cette nouvelle saison de podcaps, découvrez les 8 étapes clés nécessaires à l’élaboration du champagne.
Les vendanges sont terminées, la mise en bouteille va commencer. Entre les deux, l’assemblage. L’assemblage permet d’obtenir des champagnes singuliers, suivant les cépages, les crus et les années. Ecoutez les explications de Damien le Sueur, directeur général de la Maison Taittinger.
Vous pouvez retrouver les épisodes de notre podcast « L’Âme d’une Maison » sur toutes les plateformes de podcasts.
