Mardi 3 février avait lieu la finale du Prix International ArsNova de Cuisine d’Auteur 2026, sur le thème du cerf. Découvrez le portrait de Paul Guenot, vainqueur de cette 58ème édition.
Originaire des Vosges, Paul Guenot découvre très tôt la cuisine aux côtés de son père. Il débute son parcours professionnel à la Maison Lenôtre à Paris, où il rencontre le chef Guy Krenzer, avant de rejoindre la charcuterie Maison Clément à Nancy. Depuis 2020, il est sous-chef au restaurant Ma Langue Sourit (deux étoiles) à Moutfort, auprès du chef Cyril Molard. Sa seconde participation au Prix ArsNova lui a offert l’opportunité de repousser ses limites et d’atteindre la première place.
Paul Guenot au travail pendant la finale
