À l’occasion de la 54ème édition du Taittinger – Prix international de cuisine d’auteur (le 31 mai prochain) ayant pour thème imposé le bœuf, découvrez le portrait de Charles Verriest, agriculteur et éleveur de vaches Aubrac dont la viande est destinée à des artisans-bouchers de qualité et des chefs étoilés. Il nous raconte pourquoi, depuis 30 ans, le choix de sa ferme s’est porté sur cette race bovine si particulière. 

Plus d’informations sur le Taittinger – Prix international de cuisine d’auteur ici
Et bientôt découvrez les portraits des lauréats du Taittinger.