Découvrez les finalistes du 57e Prix International ArsNova de Cuisine d’Auteur avant la finale du 4 février 2025. Aujourd’hui, Stijn Rotthier qui représente la Belgique.
Animé dès son plus jeune âge par une passion pour la cuisine, Stijn Rothier se forme à l’école Ter Groene Poorte.
En 2011, il intègre Zilte, prestigieux restaurant d’Anvers aujourd’hui couronné de 3 étoiles Michelin. Sous l’égide de son mentor, Viki Geunes, il y perfectionne son art et sa rigueur.
Après des expériences marquantes chez Likoké et De Kromme Watergang, le jeune cheg revient à Zilte en 2017 en tant que sous-chef, participant activement à la création des plats.
En 2020, il ouvre son restaurant Fortuin à Kontich, élu meilleure brasserie de l’année 2023 par Gault & Millau, qui rassemble traditions familiales, innovation culinaire et engagement durable.
