Cette année, le comité d’organisation du 58ème Prix ArsNova de Cuisine d’Auteur – présidé par Emmanuel Renaut – a choisi comme thème : le cerf.
Découvrez son histoire, sa place dans nos cultures et dans notre gastronomie française. Avec Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l’agriculture et de l’alimentation et Jean-Pierre Redont, Secrétaire Général en charge du Prix.
