À l’approche du ‘Taittinger’ – Prix international de cuisine d’auteur – qui aura lieu le 30 janvier 2024, découvrez le profil du candidat pour la Suisse, Kevin Vaubourg.
Chef exécutif du restaurant d’Anne-Sophie Pic au “Beau Rivage Palace”, Kevin Vaubourg connait bien et maitrise l’exigence que demande la haute gastronomie.
Amateur de concours, il apprécie la stimulation et le stress positif qui en découle.
Lauréat de la sélection suisse, Kevin avait en face de lui des candidats venant de très belles Maisons dont le fameux Hôtel de Ville de Crissier. Il peut être fier de cette première victoire.
Pour la finale, il a pu travailler son plat régulièrement du fait de la fermeture du restaurant pour travaux. Il sait bien que la recette surprise sera aussi un enjeu car elle peut être déstabilisante mais cela fait partie justement de la pression d’un concours.
