Le 3 février 2026 avait lieu la finale du Prix International ArsNova de Cuisine d’Auteur lors de laquelle huit chefs internationaux ont concouru à l’École Le Cordon Bleu à Paris. Le jury, composé de chefs multi-étoilés, a attribué la première place à Paul Guenot, représentant le Luxembourg et la Belgique, pour son interprétation remarquable du thème de l’année autour du cerf, ainsi que pour son pot-au-feu de légumes racines savoureux pour la recette surprise.

Cette édition met à l’honneur un podium 100% francophone avec Brice Maillet (France) qui a décroché la deuxième place, suivi de Simon Quétineau (Suisse) en troisième position.

Nous avons le plaisir de vous livrer les images des coulisses de cette finale, réalisées par le photographe Benoît Pelletier.

À gauche, le vainqueur Paul Guenot (Belgique-Luxembourg). Au centre, les cuisines du Cordon Bleu pendant la compétition. À droite, Alexander Weinman (États-Unis) assisté de sa commise de cuisine.
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Paul Guenot, représentant la Belgique et le Luxembourq, vainqueur de la 58ème édition du Prix ArsNova
La candidat japonais Yuki Higashizono face au jury qui observe et commente le comportement des lauréats en cuisine.
À gauche, l’interprétation par Paul Guenot du thème de l’année autour du cerf. À droite, son pot-au-feu de légumes racines en réponse à la recette surprise. Photos des assiettes © Stéphane Lavoué / Hello Emotion.
Travail autour du pot-au-feu, la recette surprise cette année.
Les plats à l’épreuve du jury composé notamment du chef français Olivier Nasti (à gauche) et de la cheffe allemande Douce Steiner, tous deux doublement étoilés.
À gauche, Brice Maillet assisté de son commis. Le candidat, représentant la France, a remporté la deuxième place du concours.
À droite, Simon Quétineau (Suisse), arrivé en troisième position, travaille sur son interprétation du thème imposé : le cerf.
Les commis attribués à chaque chef occupent une place essentielle lors de l’épreuve. Un Prix du Commis leur est d’ailleurs destiné. Cette saison, il a été remporté par Noah Fitzpatrick, jeune Australien de 19 ans étudiant au Cordon Bleu (ici à droite).
Au gauche, le comité d’organisation, les jurys et les chefs lors de la soirée de clôture de la finale. Au centre, le candidat suédois Blake Norgren lors de la compétition. À droite, le jury observe le travail des candidats en cuisine.
Dans les coulisses de la finale 2026
>> Plus d’informations sur le Prix ArsNova
prixcuisinedauteur.philanthropicarsnova.org/fr

Photos (sauf indication contraire) © Benoît Pelletier